Det har varit mycket i veckan. Förutom påsken och våffeldagen, så har även mamma Inga firat sin födelsedag. Det blev en marängtårta med polkaglass, pyntad med potatispraliner. Jo, det är faktiskt sant. Det är inte för att de ser ut som små jordiga potatisar, de innehåller faktiskt potatis. Jag såg ett recept på vaniljpraliner som gjordes av kokt, kall potatis och jag måste ju pröva. Mosade en halv kokt potatis och blandade i florsocker tills det gick att rulla små kulor av smeten. Smaksatte med vanilj. När jag gjort hälften kom Eva-Lena och provsmakade och sa:
-Det vore gott om de smakade mint också.
Hm... Jag hade ju pepparmyntsolja kvar sen i julas. Tog i två droppar i resten av smeten och det blev jättegott. Smakade lite som Peps mintkulor, med chokladen runtom sen. Och trots att tårtan måste förvaras i frysen, så tinade pralinerna på bara nån minut när tårtan togs fram och skulle serveras. Ingen risk att knäcka tänderna, alltså :) Lilla mamma blev nöjd.
Mothers birthdaycake, with potatoe praline, made of potatoes, icing sugar, vanilla and peppermint extract, covered in chocolat. Made by Camilla for Inga
